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高端猪肉高价现身江城 每斤卖到80元无人问津

时间: 2016-05-17 00:18:10 作者: 太原代孕

长江商报消息 本报讯(记者 张齐琪)最近,市面上被亲切地称为极品“二师兄”的藏香猪现身江城,因平均每斤80-100元的售价,让想“尝鲜”的市民大呼太贵。

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高端猪肉一斤80多元

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与不到30元一斤的精瘦肉相比,极品“二师兄”的平均每斤售价达到80-100元,最贵的精肋排售价更是高达112元/斤。

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昨日上午11时许,记者来到青年路一农贸市场,一家挂着“藏香猪”招牌的店非常醒目,店里只摆了两个盘子,一盘放着肋骨和五花肉,一盘放着腿肉和里脊,记者看到,藏香猪瘦肉是红褐色,肥肉厚而白,肋排比较紧实。

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记者在价目表上看到,五花肉78元/斤,后腿肉86元/斤,精肋排112元/斤,而这只是现在的活动价格。“这种猪要两年才出栏,体重也不到一百斤,产量本身就少。”店主介绍,藏香猪是放养在滇藏高原的畜种资源,吃野果喝山泉,他们店里的猪肉都是从云南空运来的。

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“你们这肉卖得太贵了。”昨日,一位住在附近的阿姨来询问五花肉的价格,“你卖贵点可以,30多块钱就差不多了,卖80多块钱,大家吃一次两次吃个新鲜就不会买了。”这位阿姨介绍,前段时间她在这家店买了80多块钱的肋排,“虽然是瘦肉但是很出油,而且不打渣,但那是孩子高考给他的特殊待遇,平时不会买。”

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高端猪肉店多采取会员模式

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自今年春节以来,猪肉价格除5月出现恢复性上涨之外,一直持续走低,旺季不旺,淡季愈淡。业内人士分析,受高温天气终端需求清淡影响,猪价可能出现震荡回稳,甚至小幅下跌的局面。同一个菜场里,一家“放心肉”摊位的后腿肉是11元/斤,一家“有机肉”的后腿肉卖15元/斤,依然鲜有顾客。相对来说,这家“藏香猪”的顾客还比较稳定,“一天有十来人过来问,一半人都会买点回家尝鲜。”店主说。

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据武汉畜牧兽医局介绍,武汉做这种高端猪肉的非常少,他们并不清楚武汉市高端猪肉整体的情况。但这种模式无疑为不少处于亏损状态的生猪养殖户提供了新的思路。

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影响普通猪肉价格的最主要因素是供求关系,而高端猪肉店则可以避免这种影响。据了解,国内的高端猪肉店均采用会员制度,客源稳定,供求可掌控。武汉经营藏香猪的这家店因对武汉市场持观望态度,预备先发展500个会员,而在全国,高端猪肉店的会员能达到上万名,如青岛一家高端猪肉公司,两家门店共3万名会员,会员预订式消费占了绝大多数,公司能实现按需生产,价格便不会上蹿下跳。

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